Enorme es el desafío de la industria de Agricultura Protegida

El desafío actual de la agricultura protegida o de alto valor es enorme y consiste en la adopción de un modelo de producción más rentable y sustentable, con base en una rigurosa planeación de la producción con estrategias de diferenciación y objetivos comerciales. 

El objetivo de la agricultura de alto valor no sólo consiste en obtener altos rendimientos por metro cuadrado, sino también en la capacidad de monetizarlos. ¿De que nos sirve obtener altos rendimientos y calidad durante todo el año si no tenemos la capacidad de venderlos, y a qué precios?

Muchos agricultores han apostado por tecnologías pasivas, para así lograr una mayor extensión de superficie con menores inversiones. Pero han inundado los mercados con alta productividad pero baja calidad, desplomando los precios. No hubo planeación de la producción.

Por otro lado están los casos de alta tecnología en todos sentidos, sin justificación. El resultado fue similar. Un mercado inundado, que no premia la calidad en las ventanas de alta demanda.

La industria de berries cuyo crecimiento ha sido exponencial, está cometiendo los mismos errores que los productores de hortalizas. Los agricultores más informados se están replanteando si lo barato les puede salir más caro....

Al cierre del 2025 todavía existe una relación de casi el 70% de tecnologías pasivas contra el 30% activas.

El nuevo modelo debe ser congruente, incorporando la tecnología adecuada para cada región de acuerdo a un objetivo de rentabilidad. Asimismo, se debe producir de acuerdo a la demanda, requisitos y expectativas del mercado para que la relación sea permanente, y finalmente, con el recurso humano necesario, con empleos dignos y fijos para poder asegurar la continuidad de la operación.

La agricultura protegida utiliza estructuras para el manejo de la tecnología, de los recursos naturales y para proteger a los cultivos de forma física, ofreciando una gran eficiencia ante los efectos del cambio climático. Un buen proveedor de tecnología debería proporcionar un traje a la medida para los requerimientos específicos de cada productor.

La buena noticia es que hoy México aprendió y apuesta a que su decisión de tecnificar sus agrícolas esté dictada con base a objetivos comerciales, estrategias competitivas y demanda programada. Fruto de ello es que cada vez son más los proyectos que incorporan las tecnologías justas y requeridas para lograr los objetivos, en sintonía con su capacidad social y el apoyo técnico con el que se cuenta. 

Además, México ya cuenta con más profesionistas, técnicos y mano de obra especializada para esta industria, pues la agricultura protegida nacional emplea de forma directa e indirecta al 2% de la población económicamente activa y formal.

La mejor decisión siempre va a estar basada en el modelo más productivo y sustentable, promoviendo un equilibro en todos sentidos. 

Actualmente, existen cerca de 78 mil hectáreas bajo agricultura protegida en México entre invernaderos de plástico, mallas sombra y macro túneles: 45,000 de hortalizas, 30,000 de Berries y 3,000 entre flores y viveros para propagación. Sólo el estado de Sinaloa cuenta con cerca de 15 mil hectáreas de hortalizas y berries bajo agricultura protegida. Le sigue Jalisco con 9 mil 700 hectáreas, de las cuales 5 mil son de frambuesa bajo macro túnel.