Brócoli y hortalizas lideran exportaciones en Guanajuato

El estado de Guanajuato mantiene una posición de liderazgo en el sector agroalimentario a nivel nacional, particularmente con la exportación de productos frescos como el brócoli.

Así lo señaló Luis Ernesto Rojas Ávila, director general de la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior (COFOCE), quien destacó que el brócoli sigue siendo un símbolo de la fortaleza exportadora guanajuatense, pero que ahora se busca dar un giro estratégico hacia productos con mayor valor agregado.

Seguimos siendo el mayor exportador de brócoli a los Estados Unidos. “Diariamente salen miles de camiones hacia la frontera norte con este producto, que es muy valorado en el mercado internacional, particularmente en Estados Unidos”.

El directivo de COFOCE explicó que este producto estrella no solo se mantiene vigente, sino que ha abierto la puerta a nuevas oportunidades en los mercados más exigentes.

“En general todos nuestros frescos, nuestras hortalizas, son altamente valoradas. Pero lo que estamos buscando ahora es no dejar de exportar el brócoli en fresco, sino comenzar a transformarlo, darle un valor adicional.”

Entre las nuevas propuestas que se están promoviendo se encuentran el brócoli con queso, brócoli en ensaladas listas para consumir, y otras presentaciones prácticas que pueden atender tanto al sector retail como al de servicios alimentarios y restaurantes. Ahí vemos una gran oportunidad.

Diversificación de cultivos y mercados

Además del brócoli, Guanajuato continúa destacando en la producción y exportación de lechugas, zanahorias y pimientos morrones. Estos cultivos refuerzan la posición del estado como una potencia agroalimentaria. Según Rojas Ávila, el agro es el segundo sector más dinámico en exportación, solo detrás de la industria automotriz.